和牛分級教學讓你秒懂 澳洲/日本 和牛

2018/05/31
和牛分級教學讓你秒懂 澳洲/日本 和牛

日本和牛(Wagyu)根據油花分佈來分級,等級分為A1、A2、A3、A4、A5。A5為最高級別,油花之細密,美名為「霜降牛肉」(香港叫做雪花牛肉)。

澳洲牛肉分為9級,從M1到M9,M9級為最高級別,澳洲牛的肉味較淡,M9級相較於日本的A3級。

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